플뢰르 드 미라발
Fleur de Miraval
피노누아의 묵직한 아로마와 레드 커런트, 레드 라즈베리의 상큼한 향과 맛을 가진 샤도네이의 섬세한 미네랄리티(Minerality)와 염분(Salinity) 이 조화롭게 어우러진다. 프로방스에서 태어났기 때문에 로제 샴페인만 마셨다는 플뢰르 드 미라발 백작 부인의 전설에 영감을 받아 탄생한 페랑&피트-졸리의 첫 로제 샴페인이다. 극비리에 진행된 5년간의 작업과 연구를 통해, 초판용 와인으로 2만 병이 생산되었다.
| 생산국가 | 프랑스 |
| 생산지역 | 샹파뉴 |
| 포도품종 | 샤도네이(Chardonnay) 75%, 피노누아(Pinot Noir) 25% |
| 타입 | 스파클링 |
| 음용온도 | 10~12 |
| 용량 | 750ml |
| 알콜도수 | 12.5% |
음식매칭
훈제연어샐러드, 그릭샐러드, 생선 초밥, 콜드컷 햄
와이너리 설명
로버트 파커가 '남부 론 지역에서 가장 오래되고, 훌륭한 와이너리'라고 극찬한 샤또 드 보카스텔 (Chateau de Beaucastel)을 소유하고 있는 페랑 가문은 전통적인 포도품종을 모두 재배하는 고집스러움과 순간 살균(Flash Pasteurization)의 현대적인 방법, 유기농 재배를 결합한 와인으로 남부 론을 대표하고 있다. 샤토 미라발 공동 소유주인 피트-졸리와 함께 5년간의 '비밀' 프로젝트였던 대담하고 새로운 로제 샴페인을 탄생시켰다. 6대에 걸쳐 최고급 샴페인을 생산하는 페테르(Peters) 가문은 페랑과 함께 플뢰르 드 미라발의 생산에 크게 기여했다. 로돌프 페테르(Rodolphe Peters)는 저명한 샴페인 생산자로 잘 알려져 있으며, 그의 오랜 경험이 플뢰르 드 미라발에 녹아있다.
Sweetness & Body
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Sweetness
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Body
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국제평가
- Robert Parker 93점
- James Suckling 92점
- Vinous 93점
- Decanter 94점