도멘 페블레, 본-로마네
Domaine Faiveley, Vosne-Romanee
강렬한 루비 컬러를 띈다. 건포도, 야생 블랙베리, 레몬 제스트, 정향, 호두의 향. 단단하고 미세한 타닌과 신선한 산도가 있는 와인.
| 생산국가 | 프랑스 |
| 생산지역 | 부르고뉴 |
| 포도품종 | 피노 누아 (Pinot Noir) 100% |
| 타입 | 레드 |
| 음용온도 | 16~18 |
| 용량 | 750ml |
| 알콜도수 | 14% |
음식매칭
와이너리 설명
페블레 (Faiveley)는 현재, 7대손 에르완 및 에브 (Erwan & Eve Faiveley) 남매가 경영을 하고 있는 1825년에 설립된 프랑스 부르고뉴의 매우 유서 싶은 와이너리이자 터줏대감이다. 부르고뉴 지역의 수많은 와이너리 중에 페블레가 밭을 제일 다양하게 넓게 (120 헥타르) 소유하고 있으며 생산량의 80% 가 자체 소유한 밭의 포도를 사용한다. 페블레는 접근성이 좋은 마을 단위 (Village) 등급부터 최상급의 그랑 크뤼 (Grand Cru)까지 골고루 다양한 아펠라시옹 (Appellation)에서 와인을 생산한다. 특히, 대부분의 와인을 필터링을 하지 않고 수작업으로 병입하여, 섬세하고 고급스런 부르고뉴 와인의 특징을 잘 살리고 있다. "부르고뉴에서 로마네-꽁띠 (Romanee-Conti)만이 페블레(Faiveley)보다 뛰어난 와인을 생산한다.” 라고 Robert Parker가 극찬한 바 있고 부르고뉴 와이너리 중에 로마네-꽁티 다음으로 유일하게 와이너리 가문 이름이 들어간 Corton Clos de Cortons Favieley라는 그랑 크뤼 아펠라시옹을 소유하고 있다.
Sweetness & Body
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Sweetness
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Body
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국제평가
-2017 Wine Spectator : 90 점