페블레, 뮈지니 그랑 크뤼
부르고뉴 와인 중 가장 구하기 어려운, “treasure of the cellar”라고 불리는 뮈지니 (Musigny). 페블레의 뮈지니는 빈티지 당 1~2배럴 생산이 된다. 10여 곳 남짓의 도멘에서 뮈지니를 생산하고 있으며, 페블레의 구획은 이 중 가장 면적이 작다 (약 0.12 ha). 뮈지니의 3개 끌리마 중 페블레는 Les Musigny & Les Petits Musigny 2개의 끌리마에서 와인을 생산하고 있다. 주변의 다른 그랑 크뤼에 비해 붉은 점토질 함유량이 더 많고 석회질 함유량은 더 적다. 앞으로 적어도 10년~15년 이상 셀러링이 필요한 애호가의 인내심을 요구하는 와인이다.
| 생산국가 | 프랑스 |
| 생산지역 | 부르고뉴 |
| 포도품종 | 피노 누아 (Pinot Noir) 100% |
| 타입 | 레드 |
| 음용온도 | 16~18 |
| 용량 | 750ml |
| 알콜도수 | 13.50% |
음식매칭
양고기 (Lamb shank), 안심/등심 스테이크, 버섯을 곁들인 육류 요리
와이너리 설명
페블레는 1825년 이후 7대에 걸쳐 가족 경영을 유지하고 있으며, 와인 평론가 로버트 파커는 “로마네-꽁띠 만이 페블레보다 뛰어난 와인을 생산한다” 라고 극찬한 바 있다. 80% 이상의 와인을 자체 포도밭에서 생산하는 와이너리로서 부르고뉴에서 자체 포도밭을 가장 많이 소유한 도멘이다. 페블레가 위대한 지점은 부르고뉴 거의 모든 지역의 와인을 생산하면서도 개별 떼루아의 섬세하고 고급스런 특징을 잘 살리고 있다는 점이다. 페블레의 여러 모노폴 떼루아 중 하나인 CORTON CLOS DES CORTONS FAIVELEY GRAND CRU는 로마네-꽁띠와 더불어 특정 와이너리의 이름을 그랑 크뤼 와인에 표기할 수 있는 와인이다. 단순한 생산자를 넘어서 부르고뉴 와인의 역사와 품질을 지켜가는 수호자인 페블레는 그것이 심플한 부르고뉴 피노 누아이든 뮈지니 그랑 크뤼이든 페블레의 이름이 붙은 모든 와인에 정성을 다한다.
Sweetness & Body
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Sweetness
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Body
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국제평가
2018 Robert Parker : 95-97점