페블레, 라두아 루즈
Ladoix (라두아) 마을은 꼬뜨 드 본에서 가장 오랜 역사를 가진 곳으로, 꼬뜨 드 뉘를 기점으로 꼬뜨 드 본의 첫 번째 ‘와인’ 마을이다. Aloxe-Corton (알록스-꼬르똥) 바로 옆의 마을이다. 철분 함량이 높은 진한 색깔의 이회암 토양. 선명하고 진한 루비 색을 보여준다. 부드러우면서도 진한 딸기, 체리, 허브, 토스트 향이 느껴진다. 우아한 산도와 함께 타닌의 구조감이 뛰어나다. 입안에서는 깔끔하고 오랜 시간 여운을 남기는 와인이다.
| 생산국가 | 프랑스 |
| 생산지역 | 부르고뉴 |
| 포도품종 | 피노 누아 (Pinot Noir) 100% |
| 타입 | 레드 |
| 음용온도 | 16~18 |
| 용량 | 750ml |
| 알콜도수 | 13% |
음식매칭
레드 와인 소스를 곁들인 육류, 차돌박이, 목살 구이, 치즈 (브리, 까망베르)
와이너리 설명
페블레는 1825년 이후 7대에 걸쳐 가족 경영을 유지하고 있으며, 와인 평론가 로버트 파커는 “로마네-꽁띠 만이 페블레보다 뛰어난 와인을 생산한다” 라고 극찬한 바 있다. 80% 이상의 와인을 자체 포도밭에서 생산하는 와이너리로서 부르고뉴에서 자체 포도밭을 가장 많이 소유한 도멘이다. 페블레가 위대한 지점은 부르고뉴 거의 모든 지역의 와인을 생산하면서도 개별 떼루아의 섬세하고 고급스런 특징을 잘 살리고 있다는 점이다. 페블레의 여러 모노폴 떼루아 중 하나인 CORTON CLOS DES CORTONS FAIVELEY GRAND CRU는 로마네-꽁띠와 더불어 특정 와이너리의 이름을 그랑 크뤼 와인에 표기할 수 있는 와인이다. 단순한 생산자를 넘어서 부르고뉴 와인의 역사와 품질을 지켜가는 수호자인 페블레는 그것이 심플한 부르고뉴 피노 누아이든 뮈지니 그랑 크뤼이든 페블레의 이름이 붙은 모든 와인에 정성을 다한다.
Sweetness & Body
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Sweetness
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