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로버트 몬다비 나파벨리 까베르네 소비뇽 / Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon 2007
   
   
포도품종 : 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 85%, 멜롯 (Merlot) 5%외
생산지역 : 나파벨리 (Napa Valley), 캘리포니아 (California)
알코올 : 15.0%
리뷰(외관,향,맛) : 진한 자주색. 다크쵸콜릿과 바닐라 향이 강하며, 블랙베리와 블랙올리브의 맛이 깊고 진한 여운을 남긴다.
기타 : 나파벨리의 최상급 포도밭인 오크빌(Oakville)과 스택스립(Stag’s Leap)지역에서 재배된 포도를 사용하여 생산하였으며, 14개월간 프랑스 오크에서 배럴 투 배럴(Barrel to Barrel)작업을 거쳐 와인의 풍미가 더해졌다. 현재 대한항공 미주노선 First Class에서 제공되고 있다.
참고 : Barrel to Barrel 3~4개월 간격으로 숙성중인 오크통을 교체해주는 작업.이 과정을 거치면서 자연스럽게 Filtering작업이 이루어진다
음식매칭 : 소고기 스테이크와 같은 붉은 육류
수상내역 : 2007 : Robert Parker 90점 / 2006 : Robert Parker 90점 / 2003 : Robert Parker 90
 
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