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2003 바이 볼랭저 2003 by Bollinger
   
  2003 빈티지는 그랑 아네를 만들기에는 산도와 ph가 부족했으나,무시할 수 없는 특별함을 지니고 있었다. 많은 고민 끝에 특별한 이 빈티지를 ‘이것이 2003’,’ 이것이 볼렝저’ 라는 컨셉으로  새로운 샴페인으로 내놓았다. ‘2003 바이 볼렝저’는 그랑 아네 보다 품질이 높거나, 혹은 낮다고 얘기할 수 없는 독특한 특징을 지닌 샴페인이다. -Mr. Ghislain Montgolfier, the president of Bollinger
   
포도품종 : 피노 누아 (Pinot Noir), 샤도네이(Chardonnay)
생산지역 : 상파뉴(Champagne), 프랑스 (France)
특징 : 풍부한 미네랄, 토스트, 버터 스카치, 감귤류, 바닐라 페이스트의유혹적인 아로마. 베개를 베고 누운 듯한 편안함을 주는 버블, 놀라운 여운을 주는 와인.
국제평가 : 2003 Wine Spectator : 94 점 (Highly Recommended)
음식매칭 : 식전주(아페리티프), 딸기 등 달콤한 과일, 가벼운 까나페
 
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