신동와인

· 특징

맑고 선명한 초록색 빛깔을 보여주며, 화이트 계열의 꽃 향기와 함께 아몬드와 같은 견과류, 스파이스, 초록색 채소의 향과 맛이 집중도 있게 펼쳐진다.

· 음용법

각종 야채, 새우나 가재 같은 해산물 요리의 드레싱 혹은 빵에 찍어 드셔도 좋으며 그 외에 튀김용이나 조리에 쓰셔도 무방하나, 비 가열 상태에서 드시는 것이 가장 좋다.

· 음식매칭

신선한 샐러드, 모짜렐라 치즈, 감바스, 파스타

?

^?· Castellare  (까스텔라레) 

토스카나의 품질 좋은 끼안티 클라시코의 생산자로 알려진 까스텔라레는 친 환경 와인 제조자로서, 포도원에서의 제초제와 화학적 비료의 사용을 금지하며, 멸종 위기 동물 보호에도 앞장서고 있다. 라벨에 그려진 ‘새’는 까스텔라레의 친환경 약속을 상징하기도 한다. 또한 이태리 토스카나 볼게리 지역에서 보르도의 명문 ‘Domain Baron de Rothschild-Lafite’ 와 합작하여 프랑스, 이태리 와인의 장점이 잘 융화 된 훌륭한 와인을 생산 할 정도로 이태리 와인의 명가로 인정받고 있다. 파리의 퐁피두(Pompidou) 센터를 디자인한 렌조 피아노 (Renzo Piano)가 디자인한 아름다운 와이너리도 인상적이다.